[料理] 滷肉香噴噴教學，另有水煮蛋

★喜歡本文就按個「讚」鼓勵麗子喔^_^

有朋友問到滷肉怎麼做，在此簡單介紹嚕～
滷肉超好用，滷上一鍋可以吃上一周，帶便當也好好用。

 

以下的量都是用10人份大同電鍋做示範。

電鍋款式推薦：【大同】10人份電鍋TAC-10A(R)紅色
http://www.luckybuy.com.tw/product.php?pid_for_show=20842

 【材料】

1.里肌肉、or梅花肉、or雞腿、or雞胸、or雞翅....都可以，大概500g，切塊
2.紅蘿蔔、or白蘿蔔，削皮切塊，大概都是半條
3.豆干、or豆包、or油豆腐、or海帶...都可以，我通常超市買一盒都下
4.水煮蛋...五六顆
5.任何你喜歡、且不會一煮就散掉的食材

材料大概塞到電鍋八分滿就好，因為怕湯汁溢出來。

【調味】（個人慢慢做調整，我是走感覺派的，不做度量化）

1.我都用日式醬油（數五秒）比較多，因為台式醬油（要用就數三秒）比較鹹
2.冰糖少許，大概吃飯的碗1/3
3.米酒大概1/3碗（去掉肉腥味）
4.青蔥含綠葉切段、薑切片、蒜拍一些，數量看個人接受度
5.八角三顆（可有可無，看個人）
 

以上材料跟調味都丟進去內鍋裡，把水加到內鍋八分滿，外鍋大概半杯水。
啟動！
 

跳起來後，再悶一下追熟，就是降子簡單～

【同場加映】滷蛋首部曲：水煮蛋！

滷蛋當然還是要自己做喔，哪有傻傻的還去外面滿現成的滷蛋或是水煮蛋的呢？

相信大家都看過便利商店的茶葉蛋吧？就是直接放在外鍋。

沒錯！一樣還是用大同電鍋，用電鍋外鍋直接煮水煮蛋，真的太方便了!

大家可以試試看。

【材料】當然是生雞蛋。

【做法】

1.冷水跟生蛋直接放在外鍋，水要淹過雞蛋
2.按下開關。
3.大概聽到咕嚕咕魯的滾水聲就要打開鍋蓋看喔
4.只要看到蛋殼有點裂開，就可以關掉電鍋，用餘溫追熟就好

愛自以：
千萬不能等到開關跳起來喔，
那表示水煮乾了，那就真的「完蛋」啦~

水煮蛋用途多多，剝殼之後丟到滷鍋，就變成滷蛋。
也可以當早餐、或是搗碎之後，跟熟馬鈴薯做沙拉泥喔～～

.