2013年4月19日 星期五

[吃遊] 永和-江生魚片丼飯定食:大海的新鮮甜美很平民!



《江生魚片丼飯定食》用料超實在又豪邁,食材多到要滿出來,
豐富多層次的新鮮甜美海味,都是海產採購出身的老闆的內行人用心喔



這天假日晚上跟老公又到處散步瞎逛了,永和中正路真的太多吃的,
不過這家《江生魚片丼飯定食》由於招牌很醒目又可愛,
加上又是我們偏好的日式料理,於是就進去光顧一番嚕。

《江生魚片丼飯定食》
電話:  (02)89424177
地址:新北市永和區中正路61號
營業時間:週一~週日 11:30~14:30、17:00~22:00
開車:永和國小、秀朗國小及國立圖書館台灣分館的停車場可供停車,走路約15分鐘。
公車:搭乘207、208、208區、208直、214、227、242、248、249、254、262、262區、304承德線、304重慶線、311、624、670、672、672區、1505、南軟專車(中和)至中興二村站下車,本店在中國信託隔壁


店名就是一個字【江】。



店面其實並不大,不過我可以理解永和中正路寸土寸金,
能有這樣的店面已經很不簡單啦,
而且可別小看這種迷你小店面,往往都是 CP值超高的好店!
(特推永和中正路99號-莊園咖啡,就是這種店)


而很幸運的是,《江生魚片丼飯定食》也是這種優良的小店唷!




首先要推一下的是服務態度,因為我們有帶嬰兒車,
雖然店內空間不大了,但是老闆還是好熱心地幫兒子的車車弄出一個位置來,
真的非常感激呢!

話說這種服務態度才是應該的呀,但我卻會覺得很感動,
可見外面有多少店家人情多淡薄呀~

先來看一下菜單,其實真的很便宜耶,
如果有去吃過中正橋頭的【橋壽司】,你就知道這有多便宜了。

([美食] 永和-橋壽司:料多味美一級棒,値得嘗鮮)









不過既然來到陌生的店家,依照往例,我們點選了招牌餐點。


店雖小,但是該有的服務卻依然精緻不馬虎。
這樣的磨砂餐具我真愛呀。



附餐的水果蔬菜沙拉很新鮮,竟然有水蜜桃啊啊啊啊~
酸甜的醬汁有別於太過油膩的和風油醬,而是清爽的醬汁。



茶碗蒸料多豐富到都浮在蛋面上了。



看!這味噌湯竟然這麼豐富!這湯我可以喝三碗!
這鮭魚骨肉都熬得軟爛,全部都是可以吃下去的唷。




噹噹!重頭戲來了!

由於老闆原本是海產的進口商,因此這海味的來歷跟品質絕對值得期待呢!
果然沒錯,一端上桌就像是一幅漂亮的照片,根本捨不得下手呀~~

【深海紅蝦干貝蓋飯】$300


 超大顆的炙燒干貝!吃下去就飽了我看。而且很甜!



牡丹蝦剖背,鋪上鮭魚卵,真的是美得不像話啊~~
這叫我如何下手~~~(淚)



附上新鮮的小黃瓜、蝦卵、蓮藕片....真是豐富的海洋舞會呀。





【炙燒什錦蓋飯】$300

同樣是非常新鮮豪氣的海味料理,鋪得滿滿滿,連飯都看不到啦!


黃紅黃紅的新鮮蛋黃配上超大顆炙燒干貝,這畫面實在是太美!



竹筴魚..還有好多我根本都叫不出名字的海鮮,都有個共通點,就是新鮮甜美!
炙燒讓這些美味呈現【外熟內生】的多層次口感,非常豐富。






真的好大一碗,加上之前的沙拉跟味噌湯也很扎實好料,
所以跟老公可以說是吃得又飽又撐,實在是太滿足了。

最後還有一道清爽不甜膩的紅豆湯,畫下了今天踩踏的美麗句點。


用料實在又豪邁,讓你看不到白飯在哪裡,
而且食材都經過內行老闆的採買,吃進口中就知道新鮮有沒有。
重點是價格非常國民平價喔,永和中正路上的美實百百款,
但我絕對大推《江生魚片丼飯定食》!




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2013年4月16日 星期二

[料理] 養生黑米粥:寶貝你的腎,簡單又好吃


腎好,人就臉色好又健康,
姑且不論這道粥品是否真的對腎好,至少是健康又好吃的唷,
而且材料超便宜,做法又超簡單,有電鍋就可以了!




目前我們家是每天當早餐吃一碗,真的是營養又方便。


前陣子在網路上看到一篇文章,提到一道粥品,對腎很好,
腎好的話,對新陳代謝等等都很好,新陳代謝佳,身體的機能就會好,
該篇文章我放在本文最末,有興趣可以參考。

而決定要試試看前,還是先諮詢了專家(雜糧行老闆、中藥店老闆)的意見,
要先確認該篇文章提供的內容是否吃了無害。

【雜糧行的老闆說】
這些雜糧都可以隨意吃,就當做雜糧粥飯吃,無害,放不放核桃無所謂。
【中藥行的老闆說】
這轉載的內容看來沒啥問題,這些東西吃下去不會有壞處,
而這些內容物大多是利尿、補腎、補肺氣、對新陳代謝好,皮膚自然好嚕。
當中提到的百合應該要用乾百合,不是炒菜用的百合。

不過中藥行老闆也提醒了,在網路上看到的甚麼偏方或是食療法,最好可以去問專業的人,
例如中藥行老闆,不然怕會吃出問題就是。



在此我就以我參考該篇文章,稍微做一點點變更的料理來說明。

姑且不論是否真的對腎臟好,我自己做下來的心得是:
1.材料超便宜:雜糧行、中藥店就能買到,不超過台幣300卻可煮很多回。
2.這道粥品都沒有加工物,都是天然雜糧,對身體本來就很好,請多吃雜糧
3.煮食方便,有電鍋就可以了(或是悶燒鍋)
4.當早餐超方便,前一晚丟電鍋煮好即可
5.很好吃,真的是好吃唷!



 請看看,除了白米之外,這些雜糧才$250。



使用保鮮盒的好處就是方便冰存,在冰箱裡容易疊疊樂。





【材料】
以下為兩人份,我是以我的方式寫份量,
但是其實份量沒有一定,喜歡吃的可以多放些,雜糧嘛,怎麼吃都可以。
1.白米兩大匙
2.黑糯米(紫米)一大匙
3.黑豆兩大匙
4.薏仁一大匙
5.黑芝麻一小匙
6.黑糖兩大匙(你可以煮好後再加糖,調整自已要的甜度)
7.乾百合數片,中藥行可以買到,超便宜,$50就一包了(不是新鮮炒菜用的百合喔)。

以上的材料剛好台幣300元,而且雜糧都是好大一包,可以煮好多次啊,
我家現在已經吃上七八次了,都還用不到一半。

*注意:黑糖不要用其他糖類取代喔,這樣粥會不香,而且效果也會比較不好。



這是乾百合,$50的量,煮食時用上一湯匙的量就可以了。



我通常會先把黑豆泡水用電鍋煮過一次,因為黑豆比較硬,
但如果你不排斥這種硬硬的口感,也可以不必先煮過。




把所有材料一起丟進鍋中,倒入適當的水(通常是1:5的水)。

如果使用電鍋,就煮到跳起來,繼續悶著就可以了。
如果使用燜燒鍋,所有材料煮滾後,把整個鍋子提到悶燒鍋內繼續悶上一個小時就可以吃了。

*注意:黑糖都可以最後再放,比較好調整自己要的甜味


我是使用悶燒鍋的,個人覺得這樣很節能。


 



煮出來的黑米粥真的超迷人的,而且好香,
尤其加入黑糖之後,連小朋友應該都會很愛喔!
可以當點心,也可以當餐點喔。





我們家是拿來當早餐,我會前一晚煮好,隔天一早就可以吃了。
可以煮得比較稀,直接吃,
或是煮得稠一點,加上牛奶吃,也很香喔。











 【轉載】腎有多好人就有多年輕--男女通用

每 天都堅持喝一碗,現在已經連續喝了三個多星期了,以前有好些白髮的地方居然沒有復發,而且現在一根也沒有啊,我真的很開心。不僅白頭髮不見了,而且皮膚變 白皙和光滑了好多,氣色也比原來好了!好東西要大家分享,於是我把這個方子告訴了好些朋友,可是大多數人剛聽到白髮能變黑皮膚能變好時都很感興趣,但是再 一聽都連忙搖頭,覺得每天下班都好累了,怎麼還有精力去熬粥呢,呵呵。其實熬這個粥很簡單啊,愛惜自己的身體就算多花點時間和精力又有什麼不好呢,所以我 把這個方子寫在這里吧,希望能給有緣的朋友帶來好處。你開心,我也會開心的,呵呵。

黑豆(1小把) 黑米(2把) 黑芝麻(1小把)
百合(10片) 薏仁(3把) 核桃(2個)
大米(2把) 紅糖

另外核桃也可以換成花生米。

以上是兩個人的量。

我是每天中午就把這些放碗里泡好,晚上洗碗的時候就開始熬粥,大概10幾分鐘水變粘稠的時候就可以了,關火,蓋上蓋子悶。第二天早上加點水,放紅糖,熱兩分鐘就ok了!

另外我也觀察了下,喝了這個粥三周多以後,我的指甲的小月牙由原來的兩個(大拇指)變七個了,好高興!另外孩子喝粥以後,這個冬天臉上開始變紅潤了(以前就是白白的),身體變結實了好多。

臉上的一切瑕疵以及衰老的痕跡,都是可以通過強悍的腎臟來抹去的,世界上唯一有能力讓時間扭轉、青春永在的最強有力的器官,就是腎臟。

青春永在的最強有力的武器

腎臟是女性的寶貝,特別是在懷孕準備生產的時候,短短的40周,腎臟簡直要累死了。如果你不重視它,就會衰老得特別快,簡直就是被金庸小說中被吸星大法吸走了真氣一樣,飛速老去,想想都可怕。

其實,腎臟很好很強大,你知道嗎?臉上的一切瑕疵以及衰老的痕跡,都是可以通過強悍的腎臟來抹去的,世界上唯一有能力讓時間扭轉、青春永在的最強有力的器官,就是腎臟。

腎臟就是我們生命的根本,美麗的根本,只要保養好腎臟,就好像有了茁壯的根和主枝乾,葉子想要不茂盛都難。這里我們想要保養的不止是腎臟,還包括我們的生殖系統、骨頭、骨髓、大腦、免疫系統、分泌系統以及神經系統。所以,你可以看到,腎臟的強壯實在是太重要了。

腎臟不好,極易衰老

腎 臟是先天之本,如果父母身體稟賦不是很好,則必定會遺傳給下一代,所以你如果決定要孩子,先把自己和老公的身體調養好再說。之前我們講過後天之本,是我們 最最最重視的脾臟。腎臟裡面藏的主要東西是“精”,到底什麼是“精”呢?就是能轉化成腎氣的一種能量,如果這種元精充足,則你不光會身體強壯,發育得好, 並且長得很對稱,而且性功能也強。

腎臟在我們腹部內臟的最底端,如果腎精充足,則腎臟的熱量和能量都能夠向上面不停地滋養溫暖脾臟、肝 臟,因此五臟六腑都能夠有一個好的生存環境,好好地生長,汲取營養,我們因此才能夠漂亮。但是如果最底端的腎臟虛弱的話,則身體內臟就會變成是搖搖欲墜的 樹葉,努力掙扎不要掉下去就是存在的全部意義,根本就無力去談什麼生機勃勃。

養好腎臟則骨骼強壯,骨髓充盛,腦子反應快而且聰明,聽力 好,還有一頭烏黑的頭發;如果腎虛的話,則會感覺到智力衰退,耳鳴,頭發早早發白脫落。害怕了嗎?還有更可怕的——如果腎臟能量不夠的話呢,就會導致乳房 下垂,毛孔粗大,皮膚松垮,頭發脫落,臉會變形,黑眼圈就不用說了,肯定非常嚴重!反應也會遲鈍起來,總之一句話,腎臟不好,就會提前衰老!


遠離七種危險狀況

有幾種情況會造成腎臟的提早虛弱。

第一,先天遺傳。這個真的沒辦法,只能認命,然後努力彌補了。

第二,持久用力。不管是體力還是腦力,精神上還是身體上,過度的情緒激動都傷害腎臟,就連高興也不行。就是說,一切都要適度。

第 三,大量飲用咖啡、烈酒,猛抽煙,愛吃大魚大肉。飲食過咸則傷血液、傷腎,飲食過於油膩則抑制腎陽,而狂飲烈酒則耗損腎陰。咖啡真的是不能多喝,跟抽煙一 樣會上癮,並且色素沉澱得非常厲害,臉變黑長斑那是肯定的,而且膚色基本上沒救了,誰也無法恢復回來,總有一天,你還會感覺到離開咖啡你簡直沒法思考,咖 啡讓人體產生的依賴性與毒品沒什麼兩樣。所以,我從來不碰咖啡,一切可以影響到精神狀態的食品都盡力不碰,比如酒、茶葉、巧克力、安眠藥等。

第四,反復感冒。“百病都從感冒起”,寒氣是最直接傷害腎臟的外感六淫邪。冬天如果穿得少,那就是直接自己毀掉自己的身體。

第五,生病的時間過長。

第六,夜夜泡吧,蹦的,去CLUB徹夜狂歡。

第七,亂吃保健藥的人註意嘍,保健品裡面的重金屬和有害物質都嚴重超標,容易損傷腎臟。


怎樣把你的腎補起來

如果內臟健康充盈,則腎臟同樣也能得到滋養;如果內臟缺乏力量,腎臟就要動用庫存,並且還沒有補充的來源。看看現在的你自己,正處於一個良性循環還是惡性循環?

五臟六腑的精華所在

有人問我,她夜裡總想起來小便,有時次數少有時多,是怎麼回事?

我告訴她,腎臟管理大小便,特別小便更是靠腎氣來控制,如果體內寒氣過盛,寒能傷腎,腎氣虛弱,控制無力,就會出現夜裡小便頻繁的狀況。

腎 臟主水,接受五臟六腑的精華並藏之,它保存的精華也能夠轉化成為五臟六腑所需的能量,這也就是一個良性循環和惡性循環的過程,如果內臟健康充盈,則腎臟同 樣也能得到滋養;如果內臟缺乏力量,腎臟就要動用庫存,並且還沒有補充的來源。看看現在的你自己,正處於一個良性循環還是惡性循環?

而這 里的精華,是說維持一個健康的身體所需的能量,能夠給人的生育提供精華,也能夠維持生命活動。腎臟的這種精華分為腎陰和腎陽兩類,也叫元陰和元陽,它們通 過相互依存並相互制約,來維持全身的陰陽平衡,一旦這個平衡被破壞,就會出現陰虛火旺、陽虛或者陰陽偏虛不明顯的腎虛狀態。

如果腎氣虛, 在臉上就能立刻體現出來——臉色蒼白、黑眼圈、嘴唇周圍的膚色發暗、面容散發出枯槁的跡象,頭發也會隨之喪失活力,還會出現腰膝酸軟、耳鳴等症狀。如果感 覺自己已經腎氣不固,就要註意不要過度勞心勞力。性愛更是靠腎氣在維持,過度則會損傷腎氣,經常吃黑芝麻和核桃能固腎氣,補充腎精。

“黑五類”是美麗的黃金食品

黑色食品可謂是補腎精的黃金食品,所以,“黑五類”可是我們的廚房必備哦!

《本草綱目》記載,板慄治療腎虛,腰腿無力,《千金方》也稱板慄是腎之果,腎病適合食用。芡實、木耳、桑葚、荔枝、海帶、紫菜、烏雞、香菇、豆豉都是補腎精的黑色食品。如果想服用中藥,就用金櫻子泡茶喝,也有固腎氣的效果。

下 面我給大家介紹一款補腎氣超級有效的食物——用芡實、蓮子和糯米煮粥,每天早晚各喝一碗,堅持7天,則腎氣虛弱產生的一切麵容早衰問題大多會很快改觀。註 意這里是糯米,不是粳米,這兩種米飯都含有豐富的維生素B族,可以防止腳氣病、口腔炎,差別在於糯米比粳米性溫,糯米有很強的收澀作用,對於尿頻和出汗過 多都很有幫助。

按摩肚臍下方的任脈,包括氣海、關元、陰交、石門等穴位,都能夠溫暖腎臟、補益精元、調理沖任,沖任調和才能夠有能力生育健康寶寶,此外按摩這段經脈還有排除寒氣、調經的作用。按摩腳底腎臟、膀胱反射區也很有效。

提高呼吸的深度,加快美麗的速度

呼吸是每人每天都要做的功課,而女性大多都存在呼吸淺的問題,呼吸淺則直接影響到我們的臉蛋,有報道說,淺淺的呼吸會讓你在不知不覺間側臉越來越平,臉越來越大,漸漸變醜哦!

會呼吸,才會變美麗

女 性如果在工作或者家庭中過度疲勞,當心情放鬆或者症狀加重的時候,就會半夜咳嗽。疲勞、生病後病程綿延或者一直體質比較虛弱都損傷腎氣,腎臟因此失去收納 的能力,氣失去了控制,向上逆行,從而產生夜間的喘或者咳,肺也因為過度的膨脹和充氣,失去彈性,肺泡的壓力越來越大,導致呼吸的困難。

呼吸是每人每天都要做的功課,而女性大多都存在呼吸淺的問題。殊不知,呼吸淺直接影響到我們的臉蛋,有報道說,淺淺的呼吸會讓你在不知不覺間側臉越來越平,臉越來越大,漸漸變醜哦!

總之,身體的一切不正常都會在臉上有所表現,所以想要讓臉型變緊致、變立體的女人,必須要註意到自己的呼吸問題。

呼吸越沉,衰老越遠

肺 主呼吸,腎主納氣,中醫認為呼吸並不單是肺管理,吸氣靠腎,呼氣靠肺,肺和腎配合好才能正常平和的呼吸,如果腎氣虛弱,則吸氣困難,呼多吸少,動則耗氣, 肺和腎的氣更容易衰弱,氣不足則不能統攝津液,動不動就會出汗。所以單純練習YOGA的腹式呼吸法也要配合腎氣的補充,才能夠使得你的呼吸越來越沉,越來 越深。

腎臟氣虛雖然不是多大的問題,但如果不註意的話,臉上就會爬上早期的衰老因素。腎氣能夠將身體里的一切精華吸收並且保藏,如果腎氣虛弱,則身體里精華的最終就會朝著不利於自己的方向流失。

補充腎氣,改善呼吸的調理方法

有一道食譜可以補充腎氣,提高我們呼吸的深度,核桃、銀杏、杏仁和花生打粉之後泡茶喝,可以加入紅茶、紅糖,喝後會讓我們在吸氣的時候不覺得胸口有壓力,並且不需要刻意地去深呼吸,而呼吸改善之後,連臉色都會大有改觀。

體內有真陽,伴你度寒冬

腎臟的陽氣就是我們身體里的太陽,能夠溫暖我們全身的各個角落,讓我們感覺暖和,陽氣不足就會出現怕冷、沒有精力的症狀。寒氣最容易直接損傷腎臟陽氣,不管什麼樣的體質,都不能因為不怕冷,而不註意防寒保暖。

季節不適應,暴露大問題

我 本人以前在冬天總離不開電熱毯、暖氣、厚重的羽絨服、手套和帽子。Sean的老爸說過的一句話,讓我想了很久。他說,如果一個人一年四季都能過得很舒服, 沒有不適感,身體才算健康,否則季節的不適應都說明身體有問題。後來仔細想想,還真的很有道理。比如說肝臟虛弱的人,春天就會沒有食欲;心臟虛弱的人,夏 天就會煩躁不安;肺虛的人,秋天就會感冒;腎虛、心虛的人冬天就會很難熬。

冬天最好不要穿裙子

腎臟的陽氣就是我們身體里 的太陽,能夠溫暖我們全身的各個角落,讓我們感覺暖和,陽氣不足就會出現怕冷、沒有精力的症狀。寒氣最容易直接損傷腎臟陽氣,不管什麼樣的體質,都不能因 為不怕冷,而不註意防寒保暖。就像Sean很不怕冷,冬天什麼時候手腳都是熱乎乎的,所以他呈現出一個很輕微的陰虛陽亢體質。他冬天從來不多穿衣服,所以 最近發現體內寒氣很重,而持久的寒氣得不到排除,則會慢慢抑制陽氣,這就是為什麼有些年輕時非常強壯的人,晚年的時候身體反而還不如一直病歪歪的人。

他的這個體質跟我爸爸很像,都是年輕時陽氣旺盛,最終被寒氣打倒。經常做後背刮痧和用乾薑泡茶喝,都可以解決這些問題。

同樣的道理,對於女人來說,冬天最好不要穿裙子,褲子不見得比裙子難看。我同事中有幾個特別消瘦的,冬天穿得少得不能再少,一個冬天下來,雖然總說不冷不冷,但在肆意中傷害了自己,身體也更加難於調養了。

可 以用當歸、生薑和羊肉煮湯,每天早晚各喝一碗,吃肉喝湯,一個冬天過來肯定會大有起色。包括韭菜、大蒜、洋蔥,都有很好的提升陽氣的功效。也可以用韭菜籽 泡茶喝。而本身就怕冷的人,就不能再吃綠豆、苦瓜、烈酒、冰鎮品等寒冷的食物了。在夏天,特別是冰淇淋要盡量少吃,喝東西也是能喝熱的就不喝冷的。




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2013年4月11日 星期四

[吃遊]-永和樂華夜市:魷魚船、蝦忙壽司披薩

樂華夜市新的小攤子總是不斷冒出來,
這次來試試兩家新的攤位小吃嚕。



可能是因為景氣越來越差吧,而【吃】這門生意往往比較容易做起來,
因此樂華夜市這裡的攤商有時流動還挺快的,
但也因此我們常常可以有新玩意可以嘗鮮。

這次要嘗鮮的兩家攤商,【魷魚船】、【蝦忙壽司披薩】,
位置在永平路跟保福路交接口的雜貨店門口,
永平路就是樂華夜市的主要幹道,保福路就是夜市中間的岔路,
從85度C進來那條就是保福路。

【魷魚船】,顧名思義就是賣魷魚,
首先我就是被炸魷魚的香味吸引過來的!



還不少人在排隊呢!


因為第一次吃,不了解味道是否合意,所以我只點了中尾的。


至於口味,也因為是第一次嘗鮮,所以點最基本款的,【海苔美乃滋】。


大約等了五分鐘就拿到燒燙燙、熱呼呼的炸魷魚了,
果然,加了美乃滋的魷魚腳超香一絕,馬上就令人胃口大開。


魷魚船一份中尾的就這麼多,$60算合理,
不免慶幸沒有點巨無霸尺寸的,不然恐怕吃不完呢。

 


魷魚腳炸得極為香酥焦脆,肉質Q彈厚實,
淋上滿滿的美乃滋、灑上海苔,色澤令人垂涎。



結論是,【魷魚船】值得大推,快來這裡一品嘗鮮吧。


一轉身,隔壁攤又讓我淪陷了。


【蝦忙壽司披薩】
既是壽司,又是披薩,是怎樣的一道料理呢?



攤位一樣是非常小而美,但是販售的口味相當多,價格也便宜,
第一次來吃一樣還是要挑基本款先試試,


我也沒明說點甚麼口味,只跟老闆說來個【基本款】,然後選了【海苔粉】,
點的是要價$45的小份量。



壽司披薩是怎樣的東西呢?
切成了四個方塊的小東西,上面有著厚厚的起司,而且有蝦仁。



側面就一目了然啦,有著壽司飯、夾著海苔、最上層是起司,
就像是下面是壽司,上面是披薩,果然是挺有創意的料理小吃。


叉子插起一個壽司披薩,剛好就是一口的份量唷。

 
吃起來口感相當扎實,滋味也讓人驚艷,
壽司飯的口感加上厚厚起司的洋風味,是個滋味相當豐富多樣的小品唷,
算是相當精致,會讓人想要一口接一口!

 

【魷魚船】跟【蝦忙壽司披薩】,兩家剛好就是鄰居攤位,
有興趣的朋友就趕快來這裡點餐吃食,絕對值得一試唷。