2011年12月1日 星期四

[料理] 烤虱目魚:健康美味少油煙

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虱目魚真的是我最愛吃的魚類了,而且又便宜!
所以這次買到了肥美又便宜的虱目魚,
馬上就來做料理了!



這道簡單到不行,只要有烤箱。
【材料】

  1.  虱目魚(頭尾都可以,請魚販片開,處理好)
  2. 檸檬一顆 

【調味料】
  1. 鹽巴
  2. 米酒 
  3. 白胡椒鹽

【做法】
  1. 準備之前,先把烤箱預熱約180度
  2. 虱目魚洗乾淨,抹上一些米酒,去魚腥
  3. 再抹上薄薄的鹽巴
  4. 檸檬切四個周塊
  5. 把虱目魚放入烤箱,魚皮向上
  6. 在魚的周圍擺上切好的檸檬兩塊
  7. 180度烤約30分鐘(可視狀況增減時間)
  8. 出爐後,撒上一些胡椒鹽,擠上檸檬汁,上桌!


魚皮向上:不然魚皮會黏在烤網上,破掉就難看了

擺檸檬塊:為了避免燒烤過程中產生過重的魚腥味,而不易清理烤箱,
      也可讓魚烤出來就有檸檬香喔
 
完全不需要翻面喔,謝謝
 
完成的時候,看了烤盤底下那麼多魚油,吼吼~真的太有成就感啦~

下次來教大家烤好吃的雞皮,比炸的還好吃跟健康喔~
 而且烤出來的油都可炒菜了!





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