[美食] 台北京站。山頭火拉麵(京站店)：服務一百分的美味體驗

到底是山頭火？還是火頭山？傻傻分不清楚。

但可以確定的是，拉麵不但好吃，服務也是滿分唷！

 

【山頭火拉麵（京站店）】

電話：02-2558-2577
地址：台北市大同區承德路一段1號
全年無休
周日~周四：11:00~21:30（最後點餐21:00)
周五、周六：全年無休11:00~22:00（最後點餐21:30)

這絕對是一家用餐時間需要排隊的店，但是因為拉麵店的翻桌率一直都很高，

加上京站店的座位其實也還算是多，且看起來是不大適合長坐聊天的氛圍，

因此相信排隊也不必排太久。

因為就在附近上班，經過時常常看到這家新開的拉麵店外面大排長龍，

心裡想著，是有這麼好吃喔？那我一定要找機會來試看看。

果不其然，機會就是這樣來了，辦公室要搬到其他地方了，
也就是說短時間之內我不大可能會到京站附近來活動了，
因此來山頭火拜訪的時間就提早了。

這天是天氣非常晴朗的五月天，我趁著午餐時間剛到，趕緊衝出辦公室，
雖然我不是不樂意排隊，但是如果可以不要排對不是更好嗎？

抵達店門口時，還沒有人排隊，哈。

但相信我，不到１０分鐘之後，午休的上班族已經傾巢而出，大排長龍了。

老實說，山頭火不是很便宜，甚至可以說挺貴的，

我是因為快要離開這裡了才來吃，

奇怪的是，上班族中午會來吃這麼貴的拉麵實在是有點詭異......

 



雖然外面沒有人排隊，但是裡面其實已經坐了五成滿嚕！







答案揭曉，不叫做【火頭山】，是【山頭火】喔。XD






拉麵原本就是快速吃食的文化，因此座位實在不需要有太多沙發座，
這種吧台邊的單人座位是常見的形式，
在日本甚至有的地方採取【立食】呢，就是站著吃嚕，連坐都不必坐啦，
可見日本人生活過得多緊張呀，連飯都沒時間好好坐下來吃這麼淒涼......







店內採取深度布置，往內延伸就是一排的單人座位。

而料理區就是另外右邊這一半。







單人座雖然佔多數，但還是有多人座位啦。
但我想，看到這家店生意這麼好，外面那麼多人排隊，
坐在這些位子上的人應該也不忍心聊天聊太久吧？








我被安排到最裡面這裡的單人座位區，
可以看到廚房內的師父們在作業耶，真酷，
雖然隔壁就是廚房，卻一點也不覺得熱喔。





服務人員很快地為我送上茶水跟菜單，
因為我是第一次來，所以我請服務生推薦菜單。






【注意喔】

山頭火是不提供加湯加麵的服務，跟很多平價拉麵店不大一樣。





基本湯底有這四種：鹽味、醬油、味噌、辛味噌。

基本上第一次來吃，建議先吃鹽味，服務生告訴我，這是最不鹹的喔。＠＠






大家可以看到價位，真的不是很便宜......
這個價位讓我想到赤坂拉麵，只是不知道吃起來如何呢。


選好湯底後，我挑了這邊招牌的豬頸肉叉燒拉麵。點中碗份量，$320
看起來就好好食啊～～







而因為我因為我在【壽老大】吃過滋味超好的日式炸雞$170，
因此也想在這裡嘗試看看山頭火的日式炸雞如何。
當然，價位差很多，差了有兩倍之多，那麼有兩倍好吃嗎～

延伸閱讀：[美食]-永和。壽老大：低調卻絕對美味的巷弄美食





在等待的過程中，我左右張望店內的環境，
服務人員都會注意我的動態，希望能給我服務跟協助，
哈，感謝他們的貼心，可見山頭火是訓練員工一定要時時刻刻注意客人的需求，
這才對啊，畢竟，有加收10%服務費呢，服務當然要到位呀。


上餐的速度算是ＯＫ啦，而端上來的感覺也不賴，好豐富喔～


呃，不過沒見過這樣子一盤的食材耶，麵湯也是獨立的？

後來我詢問了服務生，原來，客人是可以自己把食材放進湯麵裡麵吃，

也可以單純只吃麵，而把這些食材當配菜吃。

配菜的內容有招牌的豬頸肉叉燒，川燙的新鮮木耳，桂竹筍，魚板，蔥花，

跟一顆神秘的紅色小東西。

這個豬頸肉真是不得了，非常軟嫩好吃喔！

木耳很新鮮，好脆，我好喜歡唷～

那紅紅的是醃梅的樣子，是讓客人在用畢餐點之後吃的，

因為拉麵口味很重，也可能對某些人來說太鹹，

所以吃這個梅子可以緩和嘴巴裡的味道。

除了叉燒肉之外，最重要的主角當然是拉麵啦！

我選的鹽味拉麵口位真的是剛剛好呢，對我來說是剛好的鹹度，

但是如果再下去可能就不行了＞＜～

湯頭很白、很濃、很香，喝了一口之後就會愛上喔！

麵條看起來也好棒！看了就覺得很有彈性、很溜口的樣子。

麵湯上麵浮著淺淺的一層豚骨的油脂，其實是很清爽，一點都不油喔！

我選擇把食材全部放進湯麵裡，看起來真的好漂亮呀～

不過豬頸肉我想要一片片來享受，乾濕都來享用一下。

 豬頸肉泡過麵湯後吃起來真的感覺太幸福了！！！

但是因為豬頸肉本身就有鹹度，所以在泡上麵湯就會剛剛好喔～

豬頸肉真的是軟瘦適中，而且好嫩、幾乎是入口即化的狀態呀！

怎麼可以把豬頸肉燉得這麼軟爛呢！？實在是銷魂極了～

在持續著幸福的吃食當下，日式炸雞上桌了，還相當燙手呢！

鋪著高麗菜絲的炸雞看起來賣相非常好，不像是【壽老大】炸雞黑嚕嚕～比較漂亮些。

山頭火給了四快挺大快的炸雞，嗯，還不錯～但重點是味道呢？

日式炸雞非常多汁，好吃！要趁熱吃唷，但是小心燙口～

很鮮、很嫩，而且沒有那種雞肉過油的狀態，

咬開只覺得是滿嘴的湯水，不是油喔～外皮也相當酥脆，口感很棒。

以一盤$170來說，算是相當符合其CP值。

在我用餐的過程當中，整體感受是相當愉快的，

服務生很親切，上餐速度快，環境乾淨，

雖然座位不多，卻不會有壓迫感，

價位是高了些，但是我覺得還挺符合CP值，我會想再來多吃其他菜單料理唷！

在近日日式拉麵不斷進駐台灣市場的當下，

山頭火也加入戰局嚕，雖然好吃，服務也不錯，但價格實在是不夠親切，

看來還有一場硬仗要打呢...XD

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